Παραδοσιακά, εμείς το απολαμβάνουμε σε πορσελάνινο φλιτζάνι και με καρό χαρτοπετσέτες Gran Tavola Foxy –τις χαρτοπετσέτες της καρδιάς μας… Παραδοσιακά στην Ιαπωνία, το matcha αποτελούσε μέρος της τελετουργίας του τσαγιού για να κρατήσει τους βουδιστές μοναχούς συγκεντρωμένους κατά τη διάρκεια του διαλογισμού.

Το τσάι matcha θεωρείται αποτοξινωτικό και αντικαρκινικό, βοηθάει στην καύση του λίπους και σε πολλά άλλα.

Περιέχει 137 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι. Αντίθετα από το πράσινο τσάι, στο τσάι μάτσα τα φύλλα του φυτού, πριν τη συγκομιδή, σκιάζονται και η αλλαγή αυτή στο φως του ήλιου, ανεβάζει τα επίπεδα χλωροφύλλης που είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία. Μόλις μαζευτούν, τα φύλλα ατμίζονται για να σταματήσει η ζύμωση που θα μείωνε τα στοιχεία αυτά. Αφού στεγνώσουν, αλέθονται με πέτρες και μας δίνουν μια έντονα πράσινη σκόνη.

Επειδή το matcha είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας τσάι, είναι η πλέον ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών (από ό,τι το πράσινο τσάι).

Ενώ όλα τα υπόλοιπα πράσινα τσάι καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, το matcha υπάρχει μόνο στην Ιαπωνία.


Σε πρόσφατη μελέτη έχει αποδειχθεί ότι

  • το matcha βελτιώνει την διάρκεια αντοχής του οργανισμού κατά 24% και
  • βοηθάει στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.